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BALA ROJA

Bala Roja: Descubre el restaurante de Es Príncep

escrito por Es Príncep / enero 09, 2020


La cocina es un lenguaje mediante el cual se puede expresar armonía, felicidad, belleza, poesía, complejidad, magia, humor, provocación, cultura.


Nosotros creemos en la gastronomía que es capaz de hablar. Hablar de la tierra, de las raíces y del corazón. Creemos en la gastronomía que, a través de su sabor, su olor y su forma, es capaz de emocionar. Creemos en la cocina que sorprende, que divierte, que alegra, que provoca y que se reinventa en cada estación y con cada producto.


Creemos, sin duda, en Bala Roja, nuestrorestauranteubicado en la parte trasera de Es Príncep, sobre las picas de curtidores del siglo XVI restauradas para crear un ambiente único y mágico.



Baja Roja, capitaneado por Felip Moreno y Andreu Genestra, debe su nombre a las antiguas bolas de cañón incandescentes que se disparaban desde el Baluard del Príncep. Su cocina, tradicional española y a base de producto local, se inspira en la tradición contemporánea, en los detalles y la excelencia, en la sencillez y la complejidad de los sabores locales salpicados de modernidad.


El chef, Felipe Moreno, es por conocido por todos los mallorquines por su talento y su creatividad; Andreu Genestra, chef ejecutivo de Bala Roja, es uno de los cocineros más talentosos de su generación. Su amor por Mallorca y su pasión por la cocina han hecho de él un referente en la gastronomía nacional.


El resultado del trabajo, el esfuerzo, la creatividad y el mimo de ambos cocineros es una cocina elegante, tradicional y sencilla a la par que moderna, innovadora y vanguardista. Creaciones capaces de transformar a cada comensal y hacerle viajar sin necesidad de moverse de la silla.


El entorno, la decoración, el ambiente y el servicio hacen que la experiencia en Bala Roja sea única, redonda y especial. Y su cocina merecedora de una mención en la Guía Michelin de 2020.


Aquí podréis hacer vuestras reservas: https://www.esprincep.com/es/restaurantes/indulge-balaroja

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