Mallorca en septiembre: el festín de los sabores de temporada desde Es Princep

Septiembre abre las puertas de un otoño suave en Mallorca, donde sabores auténticos y productos autóctonos celebran un auténtico renacer culinario. La isla se viste de mercados rebosantes de frutas dulces, pescados que surcan sus aguas y festivales que honran tradiciones milenarias. Descubre cómo vivirlo a través de una experiencia gourmet desde Es Princep. Frutas de la temporada: dulces y llenas de historia La vendimia avanza y las uvas llegan a su esplendor, no solo para disfrutarse frescas, sino también en vinos locales, como los elaborados con la uva autóctona Manto negro, predominante en viñedos mallorquines y base de prestigiosos tintos locales. Septiembre también marca la madurez de higos jugosos, que se pueden recolectar directamente del árbol y saborear frescos, una delicia efímera. Las granadas, recién iniciadas en su temporada, aportan su toque ácido y antioxidante, ideales para ensaladas o postres. Por otro lado, el mes trae consigo las primeras manzanas y peras, añadiendo notas frescas y tiernas al paladar, junto con frutas menos comunes como kiwis, aguacates, caquis y chirimoyas (custard apples), que empiezan a asomar en el panorama local. Y no pueden faltar las almendras recién recogidas, uno de los frutos secos más preciados de Mallorca. Se cosechan a finales de agosto y principios de septiembre, y gozan de un pulido sabor dulce y una textura cremosa, muy valorados en cocina isleña. Pescado: la esporádica aparición de la llampuga Entramos en la época de la llampuga, un pez migratorio que regresa a las costas mallorquinas justo cuando el verano declina. Septiembre es el mes por excelencia para degustarla fresca en mercados y restaurantes —ojalá probarla en una receta tradicional como la de llampuga con pimientos. Encontrarás más información en Productes de Mallorca. Además, septiembre abre la temporada del raor (razorfish), otro pescado local muy apreciado, cuyo precio puede llegar a ser significativamente más elevado Tierra y bosque: verduras, setas y más En los huertos locales, septiembre ofrece un desfile de verduras: tomates, pimientos, berenjenas, calabacines, cebollas, acelgas y judías verdes. Todo recogido en estado óptimo y listo para gazpachos, salmorejos o cremas frías. También empiezan a asomar los primeros boniatos, calabazas y algunas setas, aunque estas últimas alcanzan mayor presencia más entrado el otoño. Tradición y festivales: cultura que sabe Mallorca no solo cultiva sino celebra. En septiembre, en el corazón de la isla, se celebra la Fira de la Figa en Lloret de Vistalegre, un homenaje a los higos que los ha acompañado desde tiempos antiguos). Además, noviembre trae su propia fiesta con la Fira de la Miel en Llubí, que aunque es posterior al programa de septiembre, refleja la conexión isleña con la apicultura. ¿Cómo vivirlo desde Es Princep? Tu jornada gastronómica desde Es Princep puede comenzar con un desayuno que incluya pan local y queso mahonés, ideal para acompañar con tomate “ramallet” y un toque de aceite, fiel reflejo de la cocina isleña. Después, te espera un paseo por el Mercat de l’Olivar o Santa Catalina, donde podrás seleccionar higos, uvas, almendras, llampuga y más directamente de los productores. A mediodía, ya sea en una terraza o en el spa del hotel, saborearás platos como gazpacho fresco, ensalada templada con granada o un plato de llampuga con pimientos, preparaciones sencillas que ensalzan la autenticidad de cada ingrediente. Por la tarde, una tapa de sobrassada con miel local o una tabla de quesos mallorquines como broche gourmet, y si coincide, el viaje cultural puede culminar con una panorámica en el Rooftop Es Princep, brindando por una temporada llena de sabores y vivencias.