Vegetarische und vegane Restaurants in Palma
Kein Salat mit Tomate und ein wenig Salz, auch keine gekochten Bohnen oder langweilige Kichererbsen mit Reis. Vegetarisches und veganes Essen hat nichts mit den Stereotypen zu tun, die sie jahrelang geprägt haben. Vielmehr hat es sich zu einer der köstlichsten und vielfältigsten kulinarischen Optionen entwickelt.
Zutaten aus der ganzen Welt, die Fusion verschiedener Küchen und die Forschung im Bereich der Kochkunst haben zu einem sehr vielseitigen Angebot geführt. Egal, ob Sie sich für die vegane oder vegetarische Variante entscheiden, um Ihren CO2-Fußabdruck zu verringern, aus Respekt vor dem Leben der Tiere oder um Abwechslung in Ihre gewohnte Ernährung mit Fleisch, Fisch und Milchprodukten zu bringen. Wahre Meister der Kulinarik schwingen in der veganen und vegetarischen Küche die Kochlöffel.
Temple Natura, ein Garten in La Calatrava
Ein Gartenparadies im Herzen von Palmas Stadtteil La Calatrava, ganz in der Nähe des ursprünglichen Temple-Gebäudes. Die Küche ist nach eigener Beschreibung kunstvoll-gesund, ökologisch, vegetarisch und vegan und kann im Schatten eines jahrhundertealten Baumes mitten in der Stadt genossen werden – so etwas erlebt man nicht jeden Tag.
Dieses Restaurant bringt den Respekt vor dem Körper und den Zutaten in die Gastronomie ein und vermischt in subtiler Harmonie die typischen Merkmale der mediterranen Küche mit der kolumbianischen Küche. Nicht von ungefähr steht auf der Speisekarte der Satz: „Von den Anden bis zur mallorquinischen Tramuntana“.
In der Nähe der Rambla: das Café Riutort
In der Carrer del Carmen in Palma befindet sich das Café Riutort, ein ruhiger und sehr angenehmer Ort. Eine seiner Stärken ist der ausgezeichnete Kaffee, der in lokalen Mikroröstereien geröstet wird, um die Qualität der Bohnen zu gewährleisten und gleichzeitig der Verpflichtung zu Produkten aus der Region nachzukommen.
Überaus empfehlenswert ist das Frühstück. Es gibt Toast mit Tomate, aber auch mit Avocado, Banane, Feigen, Tahini und, für Vegetarier, mit pochierten Eiern.
Die Süßigkeiten sind hausgemacht und es gibt auch eine große Auswahl an Llonguets (typische Brötchen). Die Produkte stammen aus biologischem Anbau, und es gibt eine große Auswahl an Pflanzenmilch. Eine Versuchung, der man einfach erliegen muss.
Santosha, die Freude des Jetzt
Das Wort Santosha stammt aus dem Sanskrit und bedeutet so viel wie „Zufriedenheit, Glück, sich über den Augenblick freuen“. Das ist der Name dieses Restaurants im Herzen von Palma, in der Straße Metge Matas.
Auch auf dieser Speisekarte mit frischen, kreativen und frisch zubereiteten Speisen ist der Fusion-Trend zu erkennen. Besonders berühmt sind die Gemüse-Grillplatte mit Hummus und der Kurkuma-Tee, der mit Pflanzenmilch noch köstlicher ist.
Die Speisekarte des Restaurants variiert je nach Jahreszeit. Es gibt hauptsächlich lokale Produkte, die mit frischen Kräutern gewürzt werden, was den Geschmack besonders intensiv macht.
Vor kurzem hat das Team beschlossen, kein Fleisch mehr zuzubereiten, so dass jetzt alle Gerichte vegetarisch oder vegan sind und von einer Auswahl an hausgemachten Getränken, Cocktails, lokalen Bioweinen und exquisitem Kaffee begleitet werden.
Plaer Natural an der Plaza Mayor in Palma
Ganz in der Nähe, nur zwei Minuten von der Plaza Mayor entfernt, auf dem gepflasterten Platz La Quartera, befindet sich Plaer Natural. Das Lokal besticht durch seine lebendige Straßenatmosphäre, wo nicht selten Musik gespielt wird, während man sich unterhält.
Hier können Sie eine Vielzahl von hausgemachten Suppen und Veggie-Burgern genießen und dazu ein leckeres Craft-Bier trinken.
Welches dieser Restaurants werden Sie zuerst besuchen? Wenn Sie mehr über das gastronomische Angebot in Palma erfahren möchten, sollten Sie diesen Beitrag lesen.